Погреб может располагаться отдельно, но чаще всего его располагают под домом, летней кухней, гаражом. Для этого копают котлован с наклонными стенками. Из бутового камня возводят выступающий фундамент, стены делают из такого же камня, кирпича или бетона с заполнителем. Поверхность стен нужно дважды покрыть горячим битумом и наклеить рубероид. Пространство между стеной и котлованом нужно заполнить глиной и утрамбовать. Стены оштукатуривают и обрабатывают раствором извести. Такую обработку нужно повторять ежегодно.
Очень важно знать уровень залегания грунтовых вод. Если он неглубокий (до 1м), то понадобится хорошая гидроизоляция. Для этого пол нужно засыпать слой песка, потом - слой жирной глины, слой бетона, а сверху залить битум и настелить рубероид в два слоя. И уже после этого – снова слой бетона и песка (слои - 10-15см). Если же вода глубоко, то достаточно будет засыпать и утрамбовать слой глины и песка.
Для перекрытия подойдут железобетонные плиты. Швы между ними заделывают раствором, поверхность дважды смазывают битумом и приклеивают рубероид. Можно дополнительно утеплить слоем минваты. Также используют доски или брус обработанные антисептиком, подстилая рубероид.
Если грунт сухой, для возведения стен погреба можно взять плоские листы асбестоцемента. Их соединяют металлическими уголками на болтах или полосовым железом. Основание погреба в таком случае делают из бетона, а скрепленные плиты вдавливают в свежий бетон рядами, начиная следующий ряд, когда высохнет предыдущий. Те же листы используют для перекрытия, но с утеплением. Поверхность плит дважды покрывают горячим битумом.