Если речь идёт о настоящем крестьянине, у которого нет других источников дохода, то, в зависимости от региона, на "душу" должно приходиться от 2 до 10 гектаров. Столько на мой взгляд может обработать один человек и получить достаточно средств для существования. Эти цифры я взял не с потолка, а попробовал сам. Прежде чем перейти к подробностям, сразу замечу, что я перешел на органическое земледелие, то есть отказался от интенсивных технологий и тяжелой техники. Моя цель - создать систему, где все взаимосвязано и взаимовыгодно. Каждое звено в цепочке необходимо и выполняет свою многогранную роль. Например, курица не только поставляет яйца, но обеззараживает пастбище и коровник, а коза не только даёт молоко, но даёт топливо для парника и уничтожает поросль кустарников на пастбище. Сорняки служат прибежищем для насекомых и обогащают почву органикой, а утки охотятся на улиток и слизней, удобряют воду для полива и почву, подбирают остатки зерна после уборки. Ну и так далее )))
В силу этих принципов крестьянское хозяйство должно быть многопрофильным. Возможна некоторая специализация для получения дохода, но и она должна вписываться в общую систему. Например, выгодно заниматься клубникой, но нельзя отдать под неё даже четверти всей площади - негде будет выращивать овощи и зерно, пасти живность. Да и время не резиновое - поднажмешь на ягоды - упустишь в огороде. Соотношение культур, конечно, каждый выбирает исходя из местных условий, конъюнктуры рынка и личных пристрастий ))) У меня не было ни одного похожего сезона, постоянно идут изменения, но в общих чертах структура посевных площадей сложилась.
Три приоритетных направления - огород, клубника и сорго. Это живые деньги, как говорится. Сад, виноград, малина, картошка, бахча, зерновые, люцерна, цветы - вспомогательные. Они используются "для сэбэ", для кормления животных и для души, но их можно с легкостью перевести в основные, если появится нужда. Всего обрабатываемой земли у нас около четырех га - один пай в наших местах и ещё один - под пастбищем.
Более подробно о том что растёт на огороде и в саду, а также о наших животных расскажу в следующий раз.
