На российском рынке 30% подделок!

По информации Торгово - промышленной палаты РФ, доля фальшивой продукции в товарообороте достигла 30%. Объем поддельного масла и маргарина достигает 40–45%, рыбных и мясных консервов 35 - 40%, косметики, парфюмерии и моющих средств более 50%, алкогольной продукции - до 60%, поддельной одежды и обуви - 40%.

Фальсификат - (falsifico- подделка) умышленное действие, направленное на подделку, сокрытие информации или выдача заведомо недостоверной, неполной информации об объекте купли - продажи с корыстной целью. Существуют следующие виды фальсификации: комплексная фальсификация включает в себя два вида подделки товара, технологическая, предреализационная. 

Технологическая фальсификация происходит на производстве - добавляют в колбасные изделия, например, не мясное сырье или уменьшают процентное содержание мяса, пишет falsifikat.net. 

Предреализационная фальсификация. У товара истек срок годности - исправляют дату, или выдают низкокачественный товар за хороший, например - маргарин за сливочное масло. 

Йогурты рекламируются как низкокалорийный и полезный продукт, при диетах и рациональном питании, как иммуностимулятор, однако, если бы этот продукт и имел такое свойство, то должен бы продаваться в аптеке. К тому же, содержит в себе загуститель Е1442 - гидроксипропилдикрахмалфосфат. Еще один пример - в маргарин добавляют 20 - 25% воды и эмульгаторы, которые разрушают в крови красные кровяные тельца, могут вызвать раковые заболевания. 

Ассортиментная фальсификация производится путем полной замены товара одного сорта товаром другого сорта, вида, наименования с сохранением нескольких признаков и внешнего сходства, а также подменой натурального продукта имитатором, заменой качественного продукта некачественным, имеющим похожие свойства. 

Итак, подведем итоги: 

Качественная фальсификация - добавление воды, различных пищевых добавок, более дешевых компонентов, замена натурального продукта имитатором или чужеродными добавками. 

Стоимостная фальсификация - реализация низкокачественного товара по цене высококачественного. 

Количественная фальсификация - неправильное измерение товара. 

Информационная фальсификация - искажаются данные о наименовании, стране - производителе, фирме - изготовителе, составе продукта. 

Часто путают термины - «фальсифицированный товар» с термином «подделка-заменитель» (имитаторы, суррогаты), «дефектные товары». Потребителю предоставляется не полная, искаженная или вообще не предоставляется никакой информации о товаре. 

Вкусовые товары - группа пищевых продуктов, основным достоинством которых, можно даже сказать привилегией, является их вкус, и эффект оказываемый на пищеварительную систему и состояние здоровья в целом. 

Основные квалификации следующие: 

- приправы, пряности; 
- товары, в состав которых, входят алкалоиды (чай, кофе); 
- товары, содержащие этиловый спирт (спиртные напитки). 

Классификация товара зависит от вкусовых качеств, а вкусовые качества в свою очередь зависят от времени сбора, места происхождения, вида обработки. 

Чай может быть разным - не только черным, а зеленым, с фруктовыми добавками, ароматизированным, не пакетированным и пакетированным. Этот товар, прежде всего, ценится за свои вкусовые качества и производимый эффект - кофе бодрит, зеленый чай тонизирует, выводит токсины, ромашковый успокаивает. 

Исследование цейлонского, южно - индийского, африканского чаев, показало, что сильно измельченный лист во время термической обработки обугливается, в результате чего во многих партиях чая обнаружены канцерогены, образовавшиеся от запекания танина и особенно чайных смол и белков. Настой такого испорченного чая имеет резкий металлический подгорелый привкус, передает «Агро Перспектива». 

При неправильном хранении чай способен поглощать пары бензина, инсектицидов, пестицидов, стиральных препаратов и аккумулировать их в большой концентрации. Возможны отравления такими «чаем», причем отравление носит нечеткий, не резкий характер, от чего трудно своевременно распознать и лечить его. 

Качество вкусовых товаров зависит от вида товара. Качество чая, например, определяют по органолептическим и физико-химическим показателям, а также при помощи ГОСТ Р 52088 – 2003 (ИЦС10 - 2003). Этот ГОСТ номинирует внешний вид кофе, запах, цвет, вкус, содержание примесей, качество помола.