При росте цен на продовольствие производство мяса,молока вполне может дать средства к существованию.Правда,если Вы ни когда не занимались животноводством,сразу заводить большое количество скота не стоит.
Для начала можно приобрести десятка два-три курочек,козу или пару поросят.Справиться с этим под силу даже закоренелому городскому жителю.Сколько себя помню,наша семья всегда держала в хозяйстве скот:одну-две коровы,молодняк,овец,несколько свиней,уток и курочек.Козами у нас в деревне сильно не увлекаются,даже считают баловством:),есть такая поговорка:хочешь поссориться с соседом-купи козу. Но последние пару лет коз становится всё больше...
Конечно вполне очевидно,что козе кормов необходимо гораздо меньше и ухаживать за ней проще,но с сенокосами проблем у нас никогда не было,и в каждой деревне существовало по одному а то и по два стада коров...до недавнего времени.25 лет назад в деревне где я живу было 96 голов скота,в прошлом году 4 головы:( На данный момент мы держим дойную корову,нетель и теленка,отелившегося летом.Летом надои в сутки могут достигать 25-30 литров,6 литров уходит на выпойку телёнка,остальное "доход" семьи.
Молоко сепарируем,отделяем сливки,или по старинке отстаиваем и снимаем сверху сметану.Из простокваши варим творог.Ни каких "палочек" для сквашивания молока не используем.Из сметаны сбиваем масло,почти в такой же маслобойке что была на фото у Семёныча.Молодняк летом пасем,утром и вечером часа по 3.Утром выгоняем пораньше,по холодку,что бы животные смогли наесться до наступления жары.Корова пасется свободно и от этого одни проблемы. Всю эту живность держим только для своёй семьи,что бы иметь на своём столе молоко и мясо,правда время от времени продаём молоко местным жителям.Почему так,всё просто,основным источником дохода нашей семьи является пасека,в основном-мёд,но подробнее об этом расскажу в следующем топике.
Когда существовали совхозы люди держали много свиней,так как проблем с кормами не было,каждый тракторист и комбайнер на уборочной зарабатывал по несколько тонн зерна.Свиней откармливали на чистом комбикорме.
Сейчас это удовольствие дорогое,цена тонны зерна доходит до 10000 рублей.Но можно выкормить одного-два поросенка затратив минимум комбикорма.Это так называемый откорм на картошке.Для такого откорма необходимо садить побольше картошки,12-15 соток вполне хватит на семью из 3-4 человек и 2 поросят:)
Делалось это так.Весной картошкой засаживали как можно большую площадь,10-12 соток это минимум.Если урожай хороший,осенью покупали 2-3 поросят,осенью они гораздо дешевле.Пока поросята маленькие кормят их вареной картошкой с добавлением молока и немного комбикорма.Весной начинают поросятам варить на улице,кто в летней кухне кто в специальных котлах.Я варил в котле емкостью 65 литров,добавлял туда мытую картошку,крапиву,лебеду,борщевик,красный клевер,и буквально 1-2 кг комбикорма.Если есть корова,летом бывает много сыворотки,и она тоже идет в котёл.На 3 свиней этого хватало на день.
Варилось заранее,за ночь корм остывал и скармливался животным.Тут главное "продержаться" до нового урожая:)Сало полученное от такого откорма по вкусу немного отличается от хлебного откорма,и по моему даже вкуснее.
Очень хорошо когда свиньи могут пастись.Помнится,мы их покормив утром,просто выпускали из загона,и они ходили вольно.Навряд ли так получится в населённом пункте,но на хуторе или в заброшенной деревне,свободный выгул свиней может хорошо сэкономить корма.Боятся что живитные "потеряются" не стоит.Свинья животное сообразительное и от кормушки с едой далеко не пойдет:)Другое дело некастрированный хряк,этот может уйти из дома на всё лето.И их обычно содержат в загоне.