Топинамбур

Блог: Alekseevna
Редактировалось: 11 раз — последний 24 октября 2015
Просмотров: 992
+1
Голосов: 1
Это растение можно встретить практически на каждом участке. Только вот отношение к нему разное, одни считают его вкусным и полезным, другие относятся к ему равнодушно - растет себе и растет, третьи же считают его сорняком, ведут с ним непрерывную войну.
Я отношусь же к топинамбуру с уважением и считаю его очень полезным. Когда топинамбур выращивали на почве загрязненной атомными отходами. И ни в клубнях, ни в зелёной массе радионуклидов не обнаружилось. А в отличие от большинства других огородных культур, количество тяжелых металлов в клубнях топинамбура почти не увеличивается
Топинамбур
даже при искусственном повышении на участках содержания свинца, кобальта, никеля в 10- 15 раз. Подобные результаты получены и при изучении способности топинамбура накапливать радиоактивные элементы: при повышении фонового излучения, вследствие заражения опытных участков радиоактивными изотопами стронция и цезия в 20 раз, содержание этих элементов возросло лишь всего на в 0,1- 0, 3 раза. Вот почему диетологи и признали топинамбур экологически чистым продуктом, причем его экологическая чистота почти не зависит состояния окружающей среды.

Топинамбур или земляная груша сбалансирована по своему микроэлементному составу. Он содержит(причем в большом количестве ( железо,кремний, цинк, магний, калий, марганец и другие элементы недостаток которых существенно снижает активность иммунной системы, эндокринной, нервной систем организма человека. Кроме того в топинамбуре высокое содержание витаминов С и группы В и органических кислот -лимонной, янтарной,яблочной. Кислоты эти обладают ярко выраженным антиоксидантным действием. Ещё в нем имеются белки в немалом количестве и аминокислоты, 8 которых незаменимые,то есть не синтезируются организмом человека.

Топинамбур способен в себе концентрировать редкое природное билогически активное вещество ИНУЛИН, из которого на 20% состоят клубни растения. ИНУЛИН - это сложный углевод сходный по своей структуре с крахмалом и клетчаткой ,но, в отличие от них , он не является полимером глюкозы, а состоит из фруктозы . Между ГЛЮКОЗОЙ и ФРУКТОЗОЙ существенная разница. Известно,что энергия, необходимая для нормальной жизнедеятельности человека, образуется в результате сгорания ГЛЮКОЗЫ. При сахарном диабете и, а также при ряде других серьёзных заболеваний ГЛЮКОЗА усваивается неполноценно, так как её проникновение внутрь клеток затруднено. Нарушаются обменные процессы в организме, что способствует ожирению, приводит к развитию атеросклероза сосудов, ишемической болезни, гипертонии. Большое значение инулина для людей страдающих этими заболеваниями заключается в том,что природная ФРУКТОЗА, из которой состоит инулин ,является уникальным сахаром, который может участвовать в тех же самых обменных процессах, что и глюкоза, и полностью её замешать в тех ситуациях, когда глюкоза клетками не усваивается. Именно поэтому диетическая и лечебная ценность инулина так велика.

Топинамбур рекомендуется в первую очередь больным сахарным диабетом,как первого ,так и второго типа.Кроме того, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сердечно- сосудистой системы,почек, туберкулёзе, ожирение.

Выращивать топинамбур дело несложное,он неприхотлив, не требователен к климату, почве, растет в разных зонах. Но лучше всего за растением ухаживать : подкармливать, окучивать, поливать. И тогда осенью он отблагодарит многочисленными клубнями. Урожай достигает 200 кг с одной сотки. На одном месте может расти до 30 лет, но хорошие урожаи дает первые 4-5 лет. Сажают топинамбур в мае. Для посадки можно использовать как целые, так и резанные клубни.Глубина посадки примерно 10 см. расстояние между клубнями 30-50 см. Сбор урожая начинается в конце сентября - начале октября. Топинамбур плохо переносит хранение, но он может перезимовать и вкус клубней улучшается. Это связано с тем, что происходит частичный распад инулина.

Использована статья из газеты" Лечебные вести" " Чудо - груша"
Продолжение следует.

Читайте также:

Комментарий председателя Комитета Госдумы по жилищной политике и ЖКХ Галины ХОВАНСКОЙ
Комментарий председателя Комитета Госдумы по жилищной политике и ЖКХ Галины ХОВАНСКОЙ — Законопроект — акт глубочайшего неуважения к частной собственности. Нарушает две статьи Конституции и четыре кодекса: Жилищный, Гражданский, Градостроительный и Земельный. Конституционные права г...
Пока на улице метель
Пока на улице метель Пока на улице метель, немного о картошке. По моему глубокому убеждению, процентов 90 населения выращивают картофель на своих приусадебных участках неправильно. Я и сам бы всю жизнь растил её не зад...
Комментарии (6)
Mattrona #
23 марта 2013 в 09:16 Рейтинг: 0
Вот так чудо - груша! А мы нещадно боремся с ним, как с сорняком.Его неудобно чистить, он неровный и мелкий, придет весна и надо, пожалуй, кушать - его много всходит по всему огороду. Мне с моими лишними кг , наверное, очень показан этот корнеплод xixi
Alekseevna #
23 марта 2013 в 11:40 Рейтинг: 0
Его хорошо мыть щеткой. Немного потрудишься и ешь на здоровье. У него лечебное все: цветы, листья, плоды. Весной после зимы он вкуснее.Его животные любят.
Галина, можешь свою козочку побаловать и не только её. hoho
Mattrona #
23 марта 2013 в 12:35 Рейтинг: 0
Когда держала свиней, я его выкапывала и варила для них - что пропадать дармовому корму! Осенью после уборки урожая мы овечек в огород выпускаем, чтобы они подъедали все остатки, так они топинамбур с удовольствием грызут. Теперь и коза будет лакомиться.
Alekseevna #
23 марта 2013 в 12:52 Рейтинг: 0
Его не обязательно варить,он так больше полезных веществ сохраняет.
Я когда заваривала листья для себя(снижает сахар в крови), отвар себе листья курам. Так они их нарасхват.
0 #
25 марта 2013 в 18:15 Рейтинг: 0
Вот-вот! Если некому его скармливать, он забьет весь огород. И безо всякого ухода прекрасно растет и размножается. И много его всходит особенно там, где огороды перепахиваются.
Alekseevna #
25 марта 2013 в 18:38 Рейтинг: 0
У меня рос в огороде. Весной очень выручал и, если его не запускать,а ежегодно убирать и сажать всё будет окей. v

Not found

Популярное в блогах

Alekseevna
Сироп и варенье из топинамбура.
27 марта 2013 в: Alekseevna
Рецепт варенья и сиропа, мне встретился в интернете, ещё в прошлом году. Была удивлена. Из топинамбура можно варить варенье и сироп и ещё без...
0 комментариевРейтинг: +1    Просмотров: 19930
seva
«Мой ответ Мишель Комбс»
15 ноября 2015 в: Обо всем понемногу
Татьяна Сулимова Внештатный автор газеты "Советская Белоруссия" В 1997 году окончила Белорусскую государственную академию искусств по...
9 комментариевРейтинг: +3    Просмотров: 18102
Sibroy
Угольную золу в огород
Земля в огороде у нас тяжёлая. Этакая смесь чернозёма,суглинка и лесного подзола. И к тому же место сырое. Пару лет назад перпланировал огород и в...
2 комментарияРейтинг: +2    Просмотров: 7130
RSS-лента